Comment faire cuire de délicieuses crêpes aux fraises sur du kéfir avec de la semoule et de la farine à la maison. Subtilités et secrets de la cuisine. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
La saison des fraises touche à sa fin. Par conséquent, vous devez avoir le temps d'apprécier le goût et l'arôme des fraises. Aujourd'hui, j'ai des crêpes au kéfir très savoureuses et parfumées avec des fraises. Les crêpes aux fraises, une recette avec une photo étape par étape ci-dessous, diversifie le menu de tous les jours. En particulier, le plat sera une merveilleuse option pour un délicieux et copieux petit-déjeuner pour toute la famille en compagnie du thé du matin. Bien que ces crêpes conviennent aux repas de la journée et du soir. Et les enfants les adoreront comme collation avec un verre de lait.
Enrichies en vitamines, les crêpes aux baies acquièrent un goût exquis et un arôme fruité inhabituel, leur conférant une légère acidité. À partir de là, le plat familier de tout le monde s'avère beaucoup plus intéressant. Selon cette recette, les crêpes sont tendres et moelleuses. Ce dessert plaira à tout le monde à la maison, et personne ne le refusera. Je suis sûr que votre famille sera ravie d'un tel petit-déjeuner. De plus, ils se préparent très simplement. Si vous n'avez jamais ajouté de baies ou de fruits à la pâte à crêpes, commencez par cette recette et reconstituez votre tirelire culinaire de recettes estivales avec un autre délicieux - des crêpes aux fraises sur du kéfir. Puis fantasmez avec d'autres produits de saison.
- Teneur calorique pour 100 g - 169 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 300 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Farine - 200 g (peut-être un peu moins ou plus, à l'épaisseur désirée)
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Semoule - 30 g
- Sucre vanillé - 0,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Fraises - 20 baies
- Sucre - 1 cuillère à soupe avec un toboggan
- Soda - 1/3 cuillère à café
Préparation pas à pas de crêpes aux fraises sur kéfir avec de la semoule et de la farine:
1. Ajouter les œufs au kéfir chaud et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Le kéfir doit être à température ambiante. Si vous venez de le sortir du réfrigérateur, chauffez-le à environ 37 degrés pour qu'il devienne à peine chaud. Il ne doit pas être chaud, donc ne surchauffez pas. Vérifiez sa température avec un doigt propre.
Naturellement, au lieu de kéfir, vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier fermenté: lait fermenté cuit au four, yaourt, lactosérum, crème sure. Les crêpes seront toujours aussi délicieuses.
2. Ajoutez de la semoule à la nourriture.
3. Versez ensuite la farine. Il est souhaitable de le tamiser à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Ensuite, les crêpes deviendront de plus en plus molles. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Il est préférable d'ajouter la farine en plusieurs étapes et de bien mélanger la pâte. Parce que vous pourriez en avoir besoin d'un peu moins ou plus. la farine est de qualité et d'humidité différentes. La quantité de farine dépend également de la taille des œufs et de la teneur en matière grasse du kéfir. Par conséquent, nous nous concentrons sur la consistance de la pâte. Il ne devrait s'avérer ni liquide ni épais, à peu près comme de la crème sure.
4. Versez le sucre dans la pâte. Ajoutez le montant à votre convenance. Vous ne pouvez pas l'ajouter du tout si vous mangez des tours avec des garnitures sucrées.
5. Ajoutez ensuite du sel à la pâte.
6. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude. Fouetter la nourriture jusqu'à consistance lisse. Laissez la pâte tranquille pendant que vous travaillez sur les fraises. Si vous avez le temps, il est préférable de supporter la pâte pendant 15 à 20 minutes, puis le gluten gonflera et les crêpes deviendront plus moelleuses.
Toujours mettre du bicarbonate de soude à la toute fin de la fournée et bien mélanger la pâte. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre avec du vinaigre, il a besoin d'un environnement acide et il s'éteindra avec du kéfir. Il n'y aura pas de goût de soda dans les crêpes finies.
7. Lavez les fraises sous l'eau froide courante et séchez-les avec une serviette en papier. Ensuite, retirez la tige verte.
Utilisez des fraises fermes à pulpe dense, sinon il y aura beaucoup de jus qui brûlera pendant la friture et l'huile végétale éclaboussera. Pour cette recette, vous pouvez prendre des baies non seulement fraîches, mais aussi congelées et même en conserve. Ensuite, vous devrez réduire légèrement la quantité de kéfir, tk. les fraises surgelées et en conserve donneront plus d'humidité à la pâte.
8. Coupez les fraises en morceaux de taille moyenne.
9. Ajoutez des fraises à la pâte.
10. Remuez la pâte avec une cuillère pour que les baies soient uniformément réparties dans la masse.
11. À l'aide d'un pinceau de cuisine, enduire légèrement le fond de la casserole d'huile végétale et bien chauffer. La graisse doit être inodore.
Versez la pâte avec une cuillère à soupe et versez-la dans le moule, formant des crêpes rondes. Surveillez attentivement le feu pour un chauffage optimal. Ensuite, les crêpes vont bien cuire à l'intérieur. Si le chauffage est insuffisant, ils monteront légèrement et ne cuiront pas bien. Si la chaleur est trop forte, les crêpes brûleront avant la cuisson. Il est également important de s'adapter à votre poêle, car dans chaque poêle, les crêpes se révéleront différentes. Cela dépend du matériau à partir duquel la casserole est fabriquée, de l'épaisseur de ses parois et de son fond, c'est-à-dire de la conductivité thermique.
12. Faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 1 à 2 minutes. Ensuite, retournez-les de l'autre côté et laissez cuire le même temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Je donne l'heure approximative, tk. le fond de la casserole est différent pour tout le monde. Par conséquent, regardez vos crêpes pour vous y préparer.
Mettez les crêpes finies sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servir les crêpes aux fraises sur du kéfir avec de la semoule et de la farine, fraîchement cuites, saupoudrées de sucre en poudre. Le lait concentré, la crème sure, la crème fouettée, la confiture, la confiture, le miel, les baies fraîches conviennent comme garniture.
