Comment faire cuire des courgettes frites dans une poêle avec de l'ail et de la mayonnaise

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Comment faire cuire des courgettes frites dans une poêle avec de l'ail et de la mayonnaise
Comment faire cuire des courgettes frites dans une poêle avec de l'ail et de la mayonnaise
Anonim

Comment faire cuire des courgettes frites dans une poêle avec de l'ail et de la mayonnaise à la maison? Secrets du plat, options de service et combinaisons d'ingrédients. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.

Courgettes frites à l'ail et à la mayonnaise
Courgettes frites à l'ail et à la mayonnaise

En été, les plats de légumes simples et abordables sont particulièrement populaires. L'un d'eux est une recette de courgettes frites avec de l'ail et de la mayonnaise. Simple, facile, rapide ! Ce plat est particulièrement apprécié des femmes au foyer, car il peut être cuit en quelques minutes. En même temps, la courgette s'avère vermeille, avec une croûte croustillante, un centre tendre et juteux. Et grâce à l'ail, le plat acquiert un arôme incroyable. C'est pourquoi je vous partage cette recette.

Les courgettes poêlées à l'ail et à la mayonnaise peuvent être servies en toute occasion. Ils conviennent à un dîner de famille au quotidien et ne passeront pas inaperçus même sur une table de fête. Cette collation sans prétention et incroyablement émouvante séduira tout le monde dès la première bouchée. Les tranches de courgettes grillées brun doré sont tentantes et très appétissantes en apparence et en goût. Ils sont dominés par un piquant piquant et un arôme riche. Si vous n'avez jamais entendu parler d'un tel plat auparavant, n'hésitez pas à l'essayer. Passons maintenant à la recette et voyons comment ce délicieux apéritif de courgettes frites est préparé dans une poêle avec de la mayonnaise, des oignons verts et de l'ail, étape par étape avec une photo.

  • Teneur calorique pour 100 g - 112 kcal.
  • Portions - 2
  • Temps de cuisson - 30 minutes
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Ingrédients:

  • Courgettes - 2-3 pièces (selon la taille)
  • Oignons verts - petit bouquet
  • Huile végétale - pour la friture
  • Poivre noir moulu - une pincée
  • Mayonnaise - 50-80 g ou au goût
  • Ail - 3-4 gousses
  • Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût

Préparation pas à pas des courgettes frites à l'ail et à la mayonnaise:

Courgettes coupées en rondelles
Courgettes coupées en rondelles

1. Lavez les courgettes à l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez les fruits en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, bien qu'ils puissent être coupés en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur. Le goût du plat dépend de l'épaisseur des tranches. À partir de tranches très fines, les courgettes sont plus croustillantes et frites, ce qui est plus épaisse - avec un centre mou et une croûte vermeille. Si le légume est très gros, coupez les rondelles de courgettes en deux.

Pour cette recette, choisissez des courgettes jeunes et petites, de sorte que chacune pèse environ 350 g. Elles ont une peau fine et des graines non formées. Les gros fruits conviennent également, mais vous devez ensuite en retirer la peau dense et retirer les graines ainsi que la partie interne fibreuse.

Les courgettes sont frites dans une poêle
Les courgettes sont frites dans une poêle

2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Placez-y les rondelles de courgettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites-les frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.

Certaines courgettes sont panées dans de la farine ou de la chapelure avant d'être frites. Cela peut être fait si vous avez l'habitude de cuisiner de cette façon. Je préfère la saveur naturelle des courgettes sans pâte à farine.

Les courgettes sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Les courgettes sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées

3. Retourner les courgettes et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous du légume soit bien doré.

En cours de friture, vous pouvez retourner les courgettes plusieurs fois afin qu'elles soient uniformément recouvertes d'une croûte dorée et qu'elles ne brûlent pas.

Vous pouvez faire cuire les courgettes non seulement dans une casserole, mais aussi dans une mijoteuse, ou les faire cuire au four sur une plaque à pâtisserie. La dernière option est la plus diététique, car la cuisson nécessite un minimum d'huile.

oignons verts hachés, ail pelé
oignons verts hachés, ail pelé

4. Pendant que les courgettes rôtissent, préparez le reste des aliments.

Laver les oignons verts à l'eau froide courante et sécher avec une serviette en papier. Coupez la base blanche comme nous n'en avons pas besoin dans la recette. Coupez finement la partie verte des plumes en anneaux.

Épluchez l'ail et rincez.

Courgettes disposées sur une assiette et assaisonnées d'ail
Courgettes disposées sur une assiette et assaisonnées d'ail

5. Retirez les courgettes frites de la poêle. Pour les garder croustillants, enlevez d'abord l'excès d'huile. Pour ce faire, placez les courgettes frites sur une serviette en papier et épongez les deux côtés. Placez-les ensuite en une seule couche sur une assiette de service. Assaisonnez-les avec de l'ail, passé au presse, ou hachez finement l'ail. Vous pouvez ajuster la quantité d'ail pour cette recette simple et rapide à votre goût.

Courgettes graissées à la mayonnaise
Courgettes graissées à la mayonnaise

6. Versez un peu de mayonnaise sur chaque rondelle de courgette et étalez-la uniformément sur toute la surface. Vous pouvez faire de la mayonnaise vous-même, cela se fait en quelques minutes. Vous pouvez retrouver sa recette sur les pages du site grâce à la barre de recherche. Ou, si vous n'êtes pas un partisan de ce produit, remplacez la mayonnaise par de la crème sure mélangée à une petite quantité de moutarde.

Courgettes saupoudrées d'oignons verts
Courgettes saupoudrées d'oignons verts

7. Saupoudrer les courgettes frites dans une poêle avec de l'ail et de la mayonnaise avec des oignons verts hachés. Bien que vous puissiez choisir des herbes fraîches à votre goût: aneth, persil, coriandre.

Vous pouvez servir les courgettes préparées selon cette recette aussi bien chaudes que froides. Ils se marient bien avec des pommes de terre nouvelles bouillies. Ou ils peuvent devenir une collation indépendante s'ils sont disposés sur des tranches de pain. Ensuite, vous obtenez de délicieux sandwichs.

Je ne recommande pas de conserver les courgettes frites prêtes à l'emploi trempées dans de la mayonnaise et de l'ail au réfrigérateur. En perdant leur goût, ils couleront et prendront un aspect peu appétissant. Il est préférable de les cuisiner tout de suite pour un repas.

Regardez la recette vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes frites avec de l'ail et de la mayonnaise

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