Salade de chou, concombre et maquereau en conserve, 10 photos étape par étape

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Salade de chou, concombre et maquereau en conserve, 10 photos étape par étape
Salade de chou, concombre et maquereau en conserve, 10 photos étape par étape
Anonim

Une recette étape par étape avec une photo de la préparation d'une salade de chou, de concombre et de maquereau en conserve à la maison. Bienfaits et valeur nutritionnelle. Recette vidéo.

Salade prête au chou, concombre et maquereau en conserve
Salade prête au chou, concombre et maquereau en conserve

En été, les salades de légumes simples et légères sont très appréciées. Je partage une merveilleuse recette avec une photo d'une salade de chou, de concombre et de maquereau en conserve. Il est parfait comme collation seule ou comme plat d'accompagnement pour la viande, le poisson ou la volaille. La salade de chou et de radis au concombre frais et aux herbes épicées s'avère croustillante, épicée et fraîche. Mais ce sont les morceaux de maquereau en conserve ajoutés qui sont l'ingrédient clé et donnent au plat un goût et un arôme prononcés, et transforment les légumes au-delà de toute reconnaissance.

Grâce au poisson, la salade acquiert un riche goût de poisson, elle s'avère inhabituelle et très savoureuse. Il ajoutera des vitamines et des couleurs vives à la table à manger. Par conséquent, la salade de maquereau peut être préparée avec l'ajout d'une variété de légumes que vous avez à la maison, et le goût du plat sera toujours différent. Une salade aussi juteuse, appétissante et hypocalorique devrait toujours être présente dans l'alimentation en été. Il peut être servi en plat principal ou servi sur une table de fête.

  • Teneur calorique pour 100 g - 135 kcal.
  • Portions - 2
  • Temps de cuisson - 5 minutes
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Ingrédients:

  • Chou blanc - 200 g
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe pour faire le plein
  • Radis - 5 pcs.
  • Concombres - 1 pièce
  • Maquereau en conserve - 1 boîte (240 g)
  • Sel - pincée ou au goût
  • Sauce soja - 1 cuillère à soupe
  • Coriandre - 6-7 branches
  • Oignons verts - botte

Préparation pas à pas de la salade au chou, concombre et maquereau en conserve:

Chou râpé
Chou râpé

1. Le plus souvent, les feuilles supérieures d'une tête de chou blanc sont sales et gâtées. Alors enlevez-les. Rincez ensuite la tête de chou à l'eau froide courante et séchez-la avec un essuie-tout. Coupez-en 200-250 g (vous pouvez plus ou moins à votre goût). Placez le chou sur une planche à découper et coupez-le en fines lamelles avec un couteau. Saupoudrez le broyeur de sel, écrasez-le à la main (2-3 fois) et envoyez-le dans le saladier. Cela est nécessaire pour que les feuilles laissent couler le jus et deviennent plus molles, la salade sera alors plus juteuse. Ce n'est pas nécessaire si vous utilisez du chou jeune ou du chou de Pékin.

Les concombres sont coupés en demi-anneaux
Les concombres sont coupés en demi-anneaux

2. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier et coupez les extrémités des deux côtés. Couper les cornichons en quartiers en rondelles de 2-3 mm de large. Si les concombres sont amers, épluchez-les. c'est en elle que l'amertume même est contenue.

Radis coupé en demi-anneaux
Radis coupé en demi-anneaux

3. Lavez les radis et séchez-les bien de l'excès d'humidité en épongeant avec une serviette en coton. Coupez la tige d'un côté et de l'autre. Coupez-le de la même manière qu'un concombre. Il n'est pas nécessaire de couper les concombres avec les radis en demi-anneaux, vous pouvez les hacher différemment. Par exemple, des cubes, des pailles, etc. Il est important d'observer la forme de la coupe, la salade sera alors belle sur une assiette.

Le radis, comme le concombre, peut avoir un goût amer. Pour en retirer l'amertume, versez les fruits épluchés des feuilles et des queues avec de l'eau salée (pour 1 litre d'eau, 1 cuillère à café de sel) et laissez reposer 30 minutes. Puis rincer à l'eau claire. S'il n'est pas possible de faire tremper les fruits, utilisez de la crème sure pour la vinaigrette, elle noie bien l'amertume.

Ciboulette hachée
Ciboulette hachée

4. Rincez les oignons verts sous l'eau froide courante et séchez-les avec du papier absorbant. Si la base blanche est épaisse et dense, coupez-la et utilisez uniquement des plumes vertes pour la salade. Hacher finement l'oignon et l'envoyer dans le bol avec les légumes. Alternativement, remplacez les poireaux par des oignons verts.

Verts hachés
Verts hachés

5. J'utilise la coriandre comme verdure. Mais ceci est facultatif. L'aneth, le basilic, le persil, la roquette conviennent également ici. Par conséquent, choisissez des légumes verts à votre goût. Vous pouvez le mettre congelé. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable, mais immédiatement

du congélateur, ajouter à la salade. Les légumes verts surgelés refroidiront en plus le plat.

Alors, rincez les légumes verts sélectionnés (dans mon cas, la coriandre) à l'eau froide courante, en éliminant toute la terre et la saleté des feuilles. Séchez avec une serviette en papier, retirez les brindilles fanées du bouquet et hachez finement les feuilles sélectionnées.

maquereau retiré du bocal et tranché
maquereau retiré du bocal et tranché

6. Retirez le maquereau en conserve de la boîte. Épongez les morceaux avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile si vous ne voulez pas ajouter de calories supplémentaires au plat. Si vous le souhaitez, retirez les grosses arêtes des tranches et coupez le poisson en tranches de taille moyenne ou écrasez-le avec une fourchette.

Cette option utilise du maquereau en conserve. Mais vous pouvez prendre du maquereau fumé froid ou chaud, il ajoutera des notes intéressantes à la salade. De plus, au lieu du maquereau en conserve dans l'huile, vous pouvez prendre tout autre type de poisson en conserve, comme le balaou, la morue, le thon.

Tous les aliments sont dans un bol
Tous les aliments sont dans un bol

7. Placez tous les aliments dans un grand saladier.

Salade garnie de sauce soja
Salade garnie de sauce soja

8. Assaisonnez les ingrédients avec de la sauce soja.

Salade à l'huile végétale
Salade à l'huile végétale

9. Versez de l'huile végétale ou remplacez-la par de l'huile d'olive ou toute autre huile, par exemple du sésame, du potiron, des graines de lin, etc. Assaisonnez la salade juste avant de servir, sinon elle perdra toute valeur nutritive après 1 à 2 heures et deviendra aqueux.

Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner la salade avec de l'huile de poisson en conserve. Mais attention ici, il y a plus d'huile que de liquide. Si au contraire, alors il vaut mieux ne pas le faire. Sinon, la salade deviendra très liquide. De plus, la crème sure ou la mayonnaise conviennent à la vinaigrette, ne les prenez que fraîches et non avec une date de péremption. Mais alors la teneur en calories du plat augmentera. Pour un goût aigre, ajoutez du jus de citron ou du vinaigre à la vinaigrette. Mais je ne recommande pas d'utiliser plus de 3 ingrédients pour la vinaigrette, sinon le goût piquant sera perdu.

Salade composée
Salade composée

10. Bien mélanger tous les ingrédients. Goûtez le plat et assaisonnez de sel. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de saler, tk. le sel est compensé par la salinité du poisson lui-même et de la sauce soja. Servir la salade de chou, concombre et maquereau en conserve bien frais. Garnir de graines de sésame ou de croûtons si désiré.

Les salades de légumes ne sont pas préparées pour une utilisation future, mais servies immédiatement après la préparation. S'ils tiennent debout, les légumes laisseront s'échapper le jus et le plat deviendra liquide, il perdra son goût et son aspect appétissant.

Regardez la recette vidéo sur la façon de faire une salade avec du chou, du concombre et du maquereau en conserve

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